Champignonsoep met verse champignons

champignonsoep met verse champignons

Welkom op champignonsoep .info
De champignon is een schimmel en een eetbare paddenstoel. De champignons kunnen op alle manieren gegeten worden, rauw, gekookt, gebakken en zelfs gefrituurd. Indien u de champignons wilt frituren moeten deze eerst worden ondergedompeld in bierbeslag. Het rauw eten van champignons is een optie, maar wordt niet aangeraden. Het schijnt dat er een stof in de champignon verwerkt zit die kankerverwekkend kan zijn.

De champignon kan aan veel gerechten toegevoegd worden. Ook kan van de champignon zelf een gerecht gemaakt worden. De gevulde champignon is hier een mooi voorbeeld van, dit is heerlijk te gebruiken als voorgerecht.



Ook een variant van de champignon is champignonsoep. Ook hier zijn veel variaties van, gebonden champignonsoep, romige champignonsoep, heldere champignonsoep, verse champignonsoep, enz. Voor de mensen die van champignons houden is het een heerlijk voorgerecht. Champignonsoep is in de supermarkt verkrijgbaar, maar zelf gemaakte champignonsoep is natuurlijk veel lekkerder! Champignonsoep maken is een leuke bezigheid, en niet alleen leuk, u krijgt er ook nog iets heerlijks voor terug. Gebruik wel verse champignons voor de soep, dit geeft een net wat betere smaak.

De grote vraag is nu, hoe maak je champignonsoep?
Hieronder is een heerlijk romige variant hiervan te vinden.

Romige champignonsoep recept



Ingrediënten:
400 gram champignons
60 gram boter
3 teenten knoflook geperst
4 eetlepels tarwebloem
1 l kippenbouillon
2 dl room
peper
zout

Bereidingswijze:
Was de champignons en snijd deze in grove stukken. Bak dit nu in een pan met boter en knoflook voor ongeveer 5 minuten, voeg hierna al roerend de tarwebloem toe. Laat dit ongeveer 1 minuut bakken. Voeg nu de bouillon hieraan toe en laat dit ongeveer 10 minuten sudderen met de deksel op de pan. Pureer dit mengsel nu goed en doe de champignonsoep weer terug in de pan. Voeg nu de room bij de champignonsoep en laat dit op laag vuur warm worden. Roer dit goed door elkaar en voeg wat zout en peper toe voor de smaak.

Tip:
Serveer de champignonsoep met een paar schijfjes champignon drijvend op de soep.
Bekijk ook andijvie recepten en Hutspot recept.